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Speisekarten

Adventsmenü

Feld und Löwenzahnsalat
Kräuterspeckcroutons

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leicht geräucherte rosa gebratene Entenbrust
Spitzkohlgemüse |  Dauphinkartoffeln

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Überraschungs Dessertvariation

33,00 €

Vorspeisen

Bruschetta von der Fleischtomate
gegrilltes Brot | Zwiebeln |  Knoblauch |  Parmesan 5,90 €

Frühlingsröllchen
Gemüse | Süß-Scharfe-Sauce  5,80 €

Wildpastete
gebackener Camembert | Wildkräutersalat | Preiselbeerkompott   11,50 €

Orangen Chicorée Salat
gebackene Krabben | Knoblauchmayonaise    9,80 €

Klare Ochsenschwanzsuppe 
Käsecrouton überbacken   6,20 €


Fantastisches aus unserem Beefer

Unsere Gerichte aus dem Beefer servieren wir mit
Buttergemüse der Saison | Kräuterbutter | Pommes

Rib Eye vom Simmentaler Rind aus der Eifel 24,00 €
Filetsteak vom Charolais Rind aus der Eifel  25,90 €
Schweinekotelett vom glücklichen Hambornschwein 17,80 €
Lachs aus Norwegen  18,80 €

Gerne können Sie eine Beilage austauschen:

Buttermaiskolben
Eifeler Folienkartoffel
Pommes Deluxe mit Trüffelöl und Parmesan 
selbstgemachte Kroketten 
je 1,50€
kleiner gemischter Salat oder Sellerpüree 2,00 €

feine Soßen zu Ihrem Gericht
BBQ Salsa, Jalapenjo Senf  oder Sauerrahm 
je 1,50€

Feines vom Metzger

Rinderfilet Geschnetzeltes Stroganoff
vom Charolais Rind
Champignons
| grüner Pfeffer | Gurken
hausgemachte Spätzle
| Zwiebeln | gemischter Salat  19,80 €

Wiener Schnitzel vom Kalb
Pommes Frites
| gemischter Salat  17,90 €

Braten vom Hunsrücker Wildschwein
Brezelknödel
| Rotkohl | gratinierter Birne    21,00 €

Kalbsfilet mit Haselnusshonigkruste
Gemüse | Morchelrahm | Dauphinkartoffeln     21,80 €

Cordon Bleu vom Eifelschwein
französische Erbsen | Preiselberren | Pommes  17,80 €

geschmorte Rinderbacke
Röstzwiebeln |Möhrengemüse | Erdapfelpüree  18,90 €

Nudeln und Fisch

selbstgemachte Lauch-Kartoffel-Ravioli
Frischkäsesoße
| gemischter kleiner Salat  14,80€

gebackene Forelle „Müllerin“
Petersilienkartoffeln |Mandelbutter | Salat   14,90 €

gebackener Schwarzer Heilbutt
Tomatensalat | Remouladensoße | Kartoffelpüree   18,40 €

köstliches aus unserer Zuckerküche

Rote Grütze
Vanillecreme | Schokoladenbrownie   8,50 €

gebackene Apfelringe im Bierteig 
Vanilleeis | Schokoladensoße   8,50 €

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